Une semaine par an, on prend le temps d'apprendre à goûter : à reconnaître une saveur, à dire ce qu'on aime et pourquoi. Cette année, l'association ouvre ses portes aux habitants et aux enfants le temps d'une journée, et apporte ses vélos smoothie dans le quartier.
La journée de rencontre
Une journée pour se retrouver autour de ce qu'on prépare ensemble. Les habitants du quartier, les familles, les enfants : on vient comme on est, on met la main à la pâte, et on goûte.
Ce qu'on y fera
Les enfants peuvent venir accompagnés. Il n'y a rien à apporter, rien à préparer : venez, c'est tout.
Le vélo smoothie
Un vélo, un mixeur branché sur la roue, des fruits. L'enfant pédale : c'est lui qui fait tourner la lame. Plus il pédale, plus le mélange devient onctueux — et à la fin, il boit ce qu'il a fabriqué.
Ça n'a l'air de rien, et pourtant tout y est : l'effort qu'on fournit, le fruit qu'on reconnaît, le goût qu'on a produit soi-même. Un enfant qui refuse un fruit dans son assiette le boit volontiers quand c'est lui qui a pédalé pour l'obtenir.
Aucune électricité : tout vient des jambes. C'est aussi une petite leçon d'énergie, sans qu'on ait besoin de l'expliquer.
Comment ça se passe
Dans le quartier
Pendant la semaine, l'association se déplace au pied des immeubles et sur les places : le vélo smoothie sur le trottoir, et à côté un atelier court pour apprendre à goûter autrement qu'avec la langue. On s'arrête, on pédale, on goûte — personne n'a besoin de s'être inscrit.
La vue
Trier, comparer, deviner — avant de porter à la bouche.
L'odorat
Reconnaître les yeux fermés : vanille, citron, cannelle.
Le toucher
Lisse, rugueux, granuleux, fondant.
L'ouïe
Ça croque, ça craque, ça ne fait aucun bruit.
Le goût
Sucré, salé, acide, amer — et l'umami, qu'on découvre.Les enfants repartent avec les mots pour dire ce qu'ils ont senti. C'est ce qui reste le plus longtemps.
La Semaine du Goût, qu'est-ce que c'est ?
C'est un rendez-vous national, créé en 1990 et parrainé par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Pendant une semaine, des professionnels de l'alimentation entrent dans les classes pour parler de saveurs, de produits de saison, de la façon dont les choses se fabriquent et d'où elles viennent.
L'esprit n'est pas de faire un cours de cuisine : c'est de l'éducation au goût. Ces séances d'une heure portent un nom : les Leçons de Goût.
et élémentairele public visé en premier
Il n'y a pas de thème imposé cette année : chaque intervenant choisit son angle — les cinq sens, les produits de saison, les saveurs d'ici.
Vous voulez participer ? Contactez-nous
Que vous veniez à la journée, que vous vouliez donner un coup de main, ou que vous souhaitiez l'animation dans votre quartier : appelez-nous. C'est plus rapide qu'un courriel.
Les passages dans les quartiers sont comptés : nous ne pouvons pas être partout en même temps sur une seule semaine. Pour la journée du 14, il n'y a rien à faire : venez.
Association Entraide et Réussite
L'art et l'éducation au service des enfants de Guyane
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